Poziționată într-un decor rural pitoresc, pe dealuri, printre vii, Crama de Piatră îmbină aura de legendă cu atmosfera modernă și sofisticată. Este un loc unde tradiția dăinuie de sute de ani, pentru a oferi oaspeților o experiență unică, plină de povești și arome autentice.

Istoria Cramei de Piatră

Povestea cramei noastre începe la începutul secolului al XX-lea, între 1909-1912, când meșteri italieni de excepție au ridicat-o în inima Podgoriei Dealu Mare. Construită integral din piatră de calcar, material extras din zona Tohaniului, clădirea impresionează prin măiestria detaliilor și prin proprietățile unice ale pietrei, care reglează temperatura și umiditatea, ideale pentru păstrarea vinurilor.

După o perioadă în care crama a fost abandonată, povestea sa a renăscut în 2017, când am achiziționat ruina fostului MAT și am început reconsolidarea și reconstrucția acesteia. Actualul conac, restaurantul și spațiile de cazare au fost reconstruite de la zero, utilizând materiale vechi recuperate – lemn, tâmplărie și cărămidă –, păstrând autenticitatea locului. Cu toate acestea, crama și hala de producție originale, datând din 1912, au fost conservate și continuă să fie folosite pentru vinificație.

Viile și vinurile

Plantația noastră de viță-de-vie se întinde pe aproape 10 hectare, fiind alcătuită în mare parte din viță bătrână, cu vârste între 45 și 70 de ani. Soiurile cultivate includ Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Fetească Regală, Fetească Albă și Riesling, iar accentul este pus pe vinurile roșii, apreciate pentru calitatea lor superioară.

Producem anual aproximativ 30.000-35.000 de sticle, fiind o cramă tip boutique, care pune accent pe calitate și nu pe cantitate. Brandurile noastre emblematice sunt:

• Boian, inspirat de una dintre cele mai vechi culturi neolitice de pe teritoriul României, ce celebrează fertilitatea și legătura cu natura. Etichetele vinurilor poartă simbolurile femeii și bărbatului din cultura Boian.
• Aldavin, un omagiu adus fondatorilor David și Alin Sandu, fiind folosit pentru ediții limitate de Merlot și Cabernet Sauvignon, din viile cele mai vechi.

O experiență completă pentru oaspeți

La Crama de Piatră, oferim vinuri de calitate, devenind de-a lungul timpului o destinație preferată de iubitorii de vin și natură. Printre experiențele noastre se numără:

• Restaurant à la carte: Cu o capacitate de 70-80 de locuri, restaurantul nostru oferă preparate tradiționale reinterpretate, create de chef-ul bucătar al cramei. Meniul include sugestii de wine pairing, pentru o experiență gastronomică desăvârșită.
• Salon de evenimente: În 2022, am inaugurat un salon de evenimente cu o capacitate de până la 150 de persoane, ideal pentru nunți, conferințe și evenimente corporate. Spațiul dispune de bucătărie proprie, bar și alte facilități.
• Cazare: În 2021, am inaugurat 12 camere, fiecare purtând numele unui soi de vin, decorate cu elemente autentice și materiale reciclate. În 2024, am adăugat 3 căsuțe din lemn, dotate cu ciubăr și saună, parte dintr-un plan de dezvoltare care include un complex dedicat vinurilor.

Degustări și tururi ghidate

Degustările de vin de la Crama de Piatră sunt îmbinate cu tururi ghidate ale cramei, oferindu-le oaspeților ocazia să descopere procesul de vinificație. Prezentăm cinci sau șase vinuri – albe, roze și roșii – acompaniate de brânzeturi maturate, care complimentează aromele fiecărui vin. Ritualul degustării urmează o ordine specifică, de la vinurile albe, cele mai ușoare, până la cele roșii, cu corp mai puternic și nivel de alcool mai ridicat.

O moștenire culturală și istorică

Zona Dealu Mare are o istorie de mii de ani legată de viticultură. De-a lungul timpului, vinurile locale au fost apreciate pentru calitatea lor, iar paralela 45, care traversează această regiune, conferă un climat ideal pentru viță-de-vie. Respectăm rădăcinile și istoria acestor locuri, păstrând vie povestea și promovând-o prin fiecare pahar de vin.

Crama de Piatră nu este doar o destinație pentru iubitorii de vin, ci un loc unde legătura cu natura, tradiția și rafinamentul creează o experiență memorabilă pentru fiecare oaspete. Vă invităm să descoperiți poveștile și savoarea acestui loc deosebit!