Chef Experiences

Descriere

🥂 Amuse-Bouche
Tartar Imperial de Ton Roșu cu cremă delicată de avocado și accente proaspete de citrice

🍾 Prosecco Cruset
– note fine, efervescență elegantă, deschidere perfectă a experienței

🐚 Starter
Saint-Jacques Royale - escalop de scoici fine, sos beurre blanc catifelat, caviar delicat și ulei parfumat de Provence

🍷 Aldavin Summer Bliss Sauvignon Blanc 2023 - prospețime, mineralitate și echilibru ideal pentru fructele de mare

🌿 Aperitiv de întâmpinare
Midii Mediteraneene Signature - midii verzi gătite lent cu năut cremos, rozmarin proaspăt și roșii cherry multicolore

🍷 Aldavin Summer Bliss Rosé Merlot 2023 - fructuozitate elegantă, structură lejeră, perfect adaptată aromelor mediteraneene

🍖 Fel Principal I
Ficat de Vițel Noblesse - ficat de vițel fraged, confit de ceapă dulce, piure fin de cartofi și reducție intensă de vin BOIAN

🍷 Fetească Neagră 2023 - taninuri mătăsoase și note de fructe roșii coapte, în armonie cu preparatul

🥩 Fel Principal II
Mușchi de Vită Élégance - mușchi de vită glazat lent, servit cu piure de ceapă afumată și note subtile de caramelizare

🍷 Aldavin Cabernet Sauvignon 2022 - vin cu structură amplă și profunzime, ideal pentru carnea de vită

🍰 Desert
Galette „Crama de Piatră” - interpretare artizanală a desertului casei, cu note fine de unt și vanilie

🍷 BOIAN Rosé Demi-Dulce 2023 - final delicat, fructat, cu dulceață echilibrată